生チョコレートの店内販売は、１／２６から２／１４です。 あー オ イ シ ！
今年の限定生チョコボックスは土曜日で売り切れになると思います。また来年お楽しみに。
FREITAGと自分達の仕事
先日にディ・ロングライフデザインと言う小冊子の本で、FREITAG（フライターグ）の特集が載っているのを拝見しました。知っている方や実際使っている方もいると思いますが、トラックの幌（中古）を素材にバックを作っているスイスのメーカーです。
詳しくはこの本を読んで頂くのが一番ですが、その中でファションとエコについて取り上げてあり、このバックはファッションの発想からか、エコからの発想から出来たのかと、良く聞かれるらしいのですが、その答えとしてファッションと言う意識はなく、トラックの幌でバックを作ると言う意識の下に出来た物で、結果的にファッションとエコどちらもそろってFREITAGだと答えています。
この本はロングライフデザインを毎回テーマに特集を組んでいますが、とりわけ今回のFREITAGについては、生意気に聞こえるかも知れませんが、自分達が商品を作るにあたり考え方が似てると思いました。
環境問題が騒がれる昨今、自分達もエコと言う発想よりも、世間で不必要とされた物に又あらたな付加価値を出すにはどうしたら良いのかと考え、様々な商品を作っています。
結果捨てる物でも又あらたに使えるようになれば、ゴミは減り、ほんの少しかも知れませんが、エコへつながっていると思っております。
これからの生活で、環境問題は大きな問題となる事は間違いないでしょう。そこで自分達が出来る事は何か、今また改めてこの特集を見て自分達の仕事を追求して行こうと思います。
ROOMS 白石
焙煎
排気能力は高ければ高いほどいいと思い煙突は高く、火力は遠火の強火、バーナーは増やせるだけ増やした。どうせやるなら、考えられる中の最高でやろうと思い改善して来たつもり。それでも美味しくならなかった。「機械が悪い」「場所が悪い」、そんなこと思いながら…もうどうにもやりようがない、新しいアイデアも生まれてこない。そう思いながらも排気を良くするために考えた方法を一つ省いてみた。そしたら、排気の良い時よりふっくら膨らんで、焼き上がりのつやもいい。もうやりようがねーよと半分やけくそで焙煎した残り豆が美味しい。火力と排気のバランスが良くなった。野外のたき火で料理をするように、自然な熱排気がいいと思いつつ（言われつつ）そのバランスは考えすぎるとよけいバラバラになってしまっていたようです（引き算も大事ですね）。焙煎で、もう少し、甘みも濃くも、クリアー感も出せるはず。辞めるにはまだまだ早ぇーぜよ！豆の神様がにやりと笑った気がした日。
お伊勢参り
「伊勢に行きたい 伊勢路が見たい せめて一生に一度でも」
と歌われた、三重県のお伊勢さんへお参りしてきました。
樹齢何百年という杉が繁る、こんもりとした森に１２５もの社があり
ます。
寒さの中、キリっとした空気が立ちこめていて、お参りにきている
人達にも背筋が伸びるような、真摯な祈りと清らかな雰囲気があり
ました。
私もお参りをするうちに、なんというか、心が一定になるような
静かな気分、これを”神聖な”と表現してよいのか分かりませんが、
自分のことをお願いすることがおこがましいような、
ただ、今ここにいられるということの感謝、みたいなそんな不思議な
気持ちになってきました。
昔の人が”一生に一度は”と切に願っていたお伊勢さん
現代の私は、年に一度くらいはそんな神聖な場所でただ静かに祈る
という時間があってもいいのかも、、、と思ったのでした。
JAPON 吉井
まだまだ寒いですが・・・
2008 春物入荷
HAVERSACK 高密度サテンワンピース
さらっと光沢のある生地が気持ちいい、さわやかなワンピースが届きました。
春らしいさわやかな白を早く着たいですね。
size 36 38 23,100 yen
今日は各地で雪が降っているようです。
黒磯も朝から続いた雨が雪に変わりました。
04 橋本
冬のクロックムッシュ
新年明けましておめでとうございます。
２００８年もおかげ様で、気持ちよく迎えることができました。
今年もどうぞ宜しくお願いします。
さて、１２月から金曜日限定でお出ししていたクロックムッシュ。
１／１５〜１８のお休みの後は、毎日作ります。
パンにホワイトソースとハムをはさみ、
てっぺんにもソースとチーズをのせてカリッとトースト。
クレソンと黒胡椒をふって、
アツアツの温かいうちにお召し上がりください。
寒い冬の間だけのクロックムッシュ、
お好きなお飲み物とご一緒のセットあり。
美味しいです。
kuroiso 河野
謹賀新年
新年明けましておめでとうございます。
清々しい気分です。真っ青な空が気持ちいい。２００８年のスタートです。
２００７年は皆様のお力添えもあり、楽しく、感謝の中に終わる事ができました。本年も変わらぬお付き合いの程宜しくお願い致します。
今年も皆様の笑顔にお会い出来る事を楽しみにしております。
お仕事の方も、
のんびり休日の方も、
よいお正月を。
ROOMS 渡辺
おめでとう！
先日のクリスマスケーキの写真ですが、作っていてとても幸せな気持ちで作れていた事を思い出して、新しい年も幸せな気持ちが沢山生まれて、沢山の人に幸せの種を蒔けるといいなーと思いつつこの写真をアップしました。美味しそうで、楽しそうで、うれしそうなんです。新年がいい年になりますように、みんなで明るい時代を作って行きましょう。ブラボー！
もーいーくつねーるーとー
お正月です。
今日はどこも仕事納めでしょうか。
２００７年も沢山の人との出会いがありました。
毎日が出会いだといっても過言ではありません。
そんな日々に感謝しつつ、
ご来店下さった方、このブログを見て下さっている方、
SHOZOの各店を思い出したり、思いを馳せたりして下さった沢山の方々、
本当にありがとうございました。
２００８年元旦、JAPONは着物でお出迎え致します。はんなり。
（画像はネパールのフェルトボールと
刺繍作家Lokhmeの”鶴のつがい”コポチです） JAPON 吉井
12月のご案内
うっかりブログに載せるのを忘れていて、直前になってしまいました。すみません。
04 STORE では、12/22(土)〜『冬SALE』です。初日からの3日間は、CAFE本店向かいの「展示室」にてガレージセールを同時開催です。『冬SALE』は年末年始と続きます。今週末は・・・という方も来週・再来週とお待ちしております!!
すでにNEWSにてご連絡させて頂いていますが、年末年始は休まず営業致します。元旦から営業という事で、今回は『福袋』もご用意させて頂こうと思います。あまり数はご用意できないのですが、『福袋』と言うからには喜んで頂ける物をと思いますので、どうぞご期待下さい。
04 STORE 菊池